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FATTORIA LA TOSCA


L'azienda agricola Fattoria La Tosca è nata nel 2016 con lo scopo di recuperare e valorizzare l'attività agricola nel territorio del Parco dei Monti Rognosi e della Valle del Sovara, una sorta di anfiteatro naturale compreso tra i Monti Rognosi e l'Alpe di Catenaia. Un'area tra le più interessanti della Valtiberina Toscana dal punto di vista naturalistico per la presenza delle "Pietre Verdi", particolari rocce che disegnano il paesaggio e creano una varietà botanica unica.

 

È qui che abbiamo deciso di realizzare i nostri prodotti, in un contesto straordinario dove non ci sono fonti di inquinamento, dove i terreni coltivati si alternano con boschi e prati fioriti e i tempi dell'agricoltura sono ancora dettati dall'avvicendarsi delle stagioni. Il nostro miele è prodotto con metodi tradizionali e rispettosi dei processi biologici delle api, nell'ambito di un importante progetto di conservazione dell'apis mellifera ligustica. Non facciamo "nomadismo" alla ricerca di grandi produzioni, ma lasciamo le nostre api libere di scegliere dove prendere il nettare: nei prati fioriti, nei frutti selvatici, nelle coltivazioni di piante officinali o nei castagneti secolari. Gli stessi castagneti dove produciamo le nostre castagne, che vendiamo come frutto oppure trasformiamo in farina utilizzando prima il tradizionale "seccatoio a legna" e poi le macine in pietra della vicina Falciano, luogo di antichi e suggestivi mulini ad acqua. Oltre alla qualità dei prodotti prestiamo molta attenzione alla didattica. I luoghi dove lavoriamo ospitano laboratori e attività per scuole e famiglie, un esperienza unica per scoprire il territorio e le sue ricchezze.

 

Fattoria La Tosca Società Agricola S.r.l.

Via Taglieschi, 2 – 52031 Anghiari (Ar)

P. I. - C.F. 02266220512

Reg. Imp. Arezzo n. REA 173829

e-mail: latosca@toscanadappennino.it

PEC: fattorialatosca@winpec.it